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1、煮二人量的细面,煮好后过凉水(过凉水是为了让面更劲道)。
2、绞肉机把蒜绞成蒜末。
3、容器中依次加入葱末、蒜末、白芝麻、辣椒粉,起锅倒入少许油(大约是四勺左右),油烧至冒油烟,当然是越热越好,倒入容器,把调味料的香味浇出来,咱这款香辣酸汤面才更好吃。
4、加入4勺生抽、6勺醋、半勺白糖、半勺盐,如果你喜欢也可以加点白胡椒粉提鲜。
5、到这酸辣汁就调好啦,加三大勺面汤水,盛好面条。
6、还有你喜欢的香菜、荷包蛋、肉丸等等。嗯~无敌超香,店铺里的酸辣?不过如此。