食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇鸡蓉粥的做法步骤
1、大米洗净,用适量清水、油、盐浸泡半小时。
2、香菇泡发,切成薄片。
3、鸡胸肉剁成蓉,加适量清水调散成糊状。
4、适量生姜切丝备用。
5、砂锅中加足量水,烧开后下入大米搅匀。
6、煮半小时后,加入姜末、香菇片和玉米粒搅匀。
7、再加入鸡蓉煮至出稠,最后加盐、胡椒粉,吃的时候撒上葱花。
小窍门
1、鸡蓉事先要用水调散,否则下锅就成一块一块的了;
2、水要一次加足,不要半途添水;
3、煮粥的时候要用小火,可以将锅盖开一个小缝防止溢锅。