烤肉糜的做法 Foolproof Classic Lasagna 烤肉糜怎么做

“我是什么时候知道千层面的？或许和你一样，自幼拜读过《加菲猫》小小连环画之后，对千层面就有了剪不断理还乱的情愫在心。哪怕是当时炙手可热的彩色漫画，怎么看还是想也想不出那是怎样撩人的味道能让加菲欲罢不能。所以呀，无论什么时候，看到加菲就想起了千层面，看到千层面，就想起了当年第一次来上海探望在医院进修的老妈，作为稀罕物买给我的那几本彩色漫画，嗯，没错，就是《加菲猫》，就是那个时候，我见了上海--这个给了我家庭给了我幸福的城市，第一面。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烤肉糜的做法步骤

• 1、食材表：•LasagnaSheet（推荐免煮型）•去皮番茄罐头•番茄原酱•胡萝卜•香芹茎•洋葱•猪肉糜（五成瘦）•牛肉糜（七成瘦）•黄油•橄榄油•牛奶•ParmesanCheese•面粉•去核渍橄榄•盐•现磨黑胡椒

• 2、将胡萝卜、香芹茎、洋葱放入Foodprocessor中，脉冲搅打10次，每次2s。或手工切至细碎。

• 3、锅内入橄榄油，将切碎的蔬菜放入中火翻炒至软内但不焦。

• 4、蔬菜至软嫩后放入肉糜，至于锅中心翻炒，变熟色后和蔬菜一同翻炒。

• 5、入番茄罐头和番茄原酱，均匀翻炒。

• 6、随后倒入牛奶并小火炖煮一会儿，盐、黑胡椒调味。

• 7、另起锅制作简易Béchamel酱汁，入黄油至起泡，入少许面粉翻炒至金黄色出香，倒入牛奶后微沸一会儿即成。

• 8、在烤盘底部铺一层菜料，随后一层Béchamel酱汁，一层ParmesanCheese一层宽面（两片宽面边缘可叠放，宽面间填少许酱料防止粘合），再一层菜料，一层Béchamel酱汁，一层ParmesanCheese。最后顶部一层菜料+厚层ParmesanCheese即可。此时烤箱可预热200C度。

• 9、将烤盘包锡纸后放入烤箱中层上下火200C30min，之后升高温度至230C并移除锡纸20min（注意看表面芝士略带焦糖色即可）。

• 10、装盘配以渍橄榄即可享用。