““粿”是一种地道的潮汕特色小吃,潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。粿的品种很多,有红粿、油粿、酵粿、甜粿等,也有应节的鼠壳粿、石榴粿、人仔粿、粟穗粿等,还有早夜茶点上的各种菜粿。在潮汕,逢年过节祭神,粿是必不可少的祭品。虽说如今很多祭品都更新换代了,但粿依然还是要按老样子老规矩摆上神台。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
潮汕油粿的做法步骤
1、买现成的饺子皮。
2、现成的莲蓉馅。
3、取一张饺子皮,放适量的馅,用手指沾点水抹在一侧,从一边开始捏好。
4、全部口捏好,成一个普通的饺子形状。
5、再从一个角开始往里折,外面的边全部压成花边。
6、全部包好后。
7、锅里下多点油。
8、油热后把包好的油粿下锅炸至两黄金黄后出锅。