食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
绿豆冰皮月饼的做法步骤
1、将绿豆泡在水中几小时。
2、放入高压锅中压至软烂。
3、压好后,滤出水,将绿豆倒入炒锅中小火炒。
4、放入白糖(不是那20克),炒至水分蒸发得差不多,能成一团即可。
5、将牛奶、白糖糖、玉米油放入小锅中混合均匀,加热使白糖融化。
6、筛入糯米粉、粘米粉、澄粉。
7、混合成团。
8、放入锅中蒸熟,大约30分钟,取出晾凉。
9、将冰皮面团揪成大小相等的小剂子。
10、分别擀成圆皮。
11、包入绿豆馅。
12、收口后,放入模具扣出形状即可。