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1、将黄瓜洗净,擦干水分,撒上盐整根搓揉一下,腌10分钟左右。
2、将黄瓜切成4厘米长的段。
3、再一端切上十字形刀口,不要切断。
4、再撒少许盐腌至黄瓜回软。
5、韭菜切成末。
6、与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀。
7、将拌好的韭菜料填入黄瓜的缝隙中,要填满,放入冰箱1~2天入味即可食用。