蜜豆鲜奶冰淇淋的做法 蜜豆鲜奶冰淇淋怎么做

“说起这冰淇淋可是咱们老祖宗发明的呢。在中国很久以前就开始食用的“冰酪”。真正用奶油配制冰淇淋始于中国，据说是马可·波罗从中国带到西方去的。公元1295年，在中国元朝任官职的马可·波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。　　
宋人杨万里对“冰酪”情有独钟，有诗词：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”。
你只要按着胖子的方法就可以在家制作美味的冰淇淋了。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤

• 1、先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。

• 2、将蛋黄和一半的糖粉混合。

• 3、用打蛋器搅拌均匀。

• 4、将牛奶和另一半的糖粉混合加热至80度左右。

• 5、放凉至室温。

• 6、淡奶油大至六成发。

• 7、将放凉的牛奶缓缓倒入蛋液中。

• 8、搅拌均匀。

• 9、再将奶油倒入蛋液中拌匀。

• 10、将拌好的冰淇淋也倒入冷冻好的制冷桶中。

• 11、放入桶身中。

• 12、盖上上盖。

• 13、接通电源，搅拌25分钟，可以通过加料口来观察搅拌的情况。

• 14、在29分钟的时候从调料口加入蜜豆。

• 15、到25分钟关闭电源。

• 16、将搅拌好的冰淇淋放入容器中盖盖放入冰箱冷冻2小时就可以吃了。

小窍门

制冷桶要至少冷藏15小时。