榴莲乌鸡炖盅的做法 榴莲乌鸡炖盅怎么做

“一个人的份量，慢火煨汤，营养不流失，因为没放榴莲肉，这个汤完全没有没有榴莲的气味。此汤性质温和、滋阴益气。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

榴莲乌鸡炖盅的做法步骤

• 1、榴莲壳中间的白芯切下；

• 2、乌鸡收拾干净，砍成小块；

• 3、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脉和腥味；

• 4、将乌鸡、榴莲壳芯、黄芪、桂圆肉、枸杞、姜片、料酒少许一起放入淘瓷小盅里，加入水，八分满即可；

• 5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅；

• 6、电紫砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时即可。

• 7、榴莲芯取出不要，一碗浓香滋补的炖盅就做好了。