“冬季里多吃点豆腐,不仅补钙,还能强身健体,配上咸鸭蛋黄,能量满满的,特别喜欢这道菜,平时总去饭店点菜,今天我把这道菜也学会了,而且感觉比饭店的味道还要好吃,吃货们快收藏吧:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冬季食补蛋黄豆腐汤的做法步骤
1、豆腐切小块,用淡盐水提前泡好
2、咸蛋黄碾碎
3、锅里加少许油,煸蛋黄,煸出油
4、加适量清水,有老汤可以直接加老汤
5、在清水里面加一块浓汤宝,有老汤的不用加
6、水开后加豆腐,加胡椒粉,生抽,盐,去除多余浮沫
7、炖入味,约10分钟左右
8、关火,撒葱花
9、成品
小窍门
豆腐先用淡盐水泡一下,去腥味,也入味