“莴笋的营养价值很高,具有清胃热,利尿等功效,在春季饮食中常吃莴笋好处多。
另外它还具有镇静作用,经常食用能够消除紧张,帮助睡眠,为春季清热解毒的养生菜。
鸡腿菇味甘性平,有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲,降血压,抗肿瘤等功效。
经常食用可提高人体免疫功能,增强抗病能力。
此道菜清淡爽口,营养丰富,为春季养生家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油莴笋炒鸡腿菇的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、莴笋去皮切块,鸡腿菇洗净切块,红椒切菱形片。
3、锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
4、锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
5、锅中倒油爆香葱姜。
6、放入鸡腿菇翻炒。
7、加入糖。
8、加入蚝油翻炒均匀。
9、再把莴笋倒入继续翻炒片刻。
10、加少许盐再放入红椒翻炒均匀。
11、淋入水淀粉。
12、淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
莴笋焯烫的时候可在水中加点盐,再过凉,这样莴笋颜色碧绿清脆爽口。
所有食材焯烫一下,可缩短炒制的时间。