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1、土鸡剁成块,冷水下锅焯水,温水洗净浮沫。
2、黑木耳用水浸泡清洗干净。
3、小土豆去皮清洗干净。
4、姜、蒜、红葱头备用。
5、锅中放油和冰糖,小火炒糖色。
6、放入鸡块翻炒。
7、放入姜蒜、红葱头、料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。
8、放入电饭煲中,加热水烧煮半个小时。
9、放入黑木耳和小土豆,加盐调味,继续煮至鸡肉熟透。
10、鲜香粉糯,汤汁美味。