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1、鸡中翅清洗,每只划上三刀。
2、冷水下锅焯水捞出。
3、小土豆去皮清洗,葱姜蒜备用。
4、锅中放油,放入中翅小火两面煎黄。
5、放入姜蒜、冰糖炒香,烹入料酒、生抽。
6、放入小土豆翻炒几分钟。
7、加水烧煮,放入葱结,加盐调味。
8、中翅鲜嫩,土豆粉面。