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1、油豆角,去掉两头的丝,洗净。
2、斜刀切丝。
3、鸡蛋.蒜末。
4、锅内加水烧开下入油豆角,颜色变绿就可以。
5、焯水放入盘子里。
6、锅内放油烧热,到入鸡蛋液。
7、鸡蛋炒熟,放入油豆角,蒜末。
8、翻炒均匀。
9、放盐调味,搅拌均匀。
10、炒熟。
11、装盘。
12、成品。