“鮰鱼,肉滑嫩,无小刺,弹性好,适合清蒸。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清蒸鮰鱼的做法步骤
1、把鮰鱼宰杀干净。
2、切成如图的薄片,连接肚的那边不要切断。
3、把鱼全身内外淡淡抹一过盐,抹一过木茨粉,淋一过油,淋一过啤酒,拌入葱姜,腌制备用。
4、蒸锅水开后,放入鱼蒸约7分钟左右刚熟即可。
5、熟时起锅转盘,洒匀胡椒粉、葱花,盘里倒入蒸鱼鼓汁。
6、淋上滚油则操作完成。
“鮰鱼,肉滑嫩,无小刺,弹性好,适合清蒸。”
1、把鮰鱼宰杀干净。
2、切成如图的薄片,连接肚的那边不要切断。
3、把鱼全身内外淡淡抹一过盐,抹一过木茨粉,淋一过油,淋一过啤酒,拌入葱姜,腌制备用。
4、蒸锅水开后,放入鱼蒸约7分钟左右刚熟即可。
5、熟时起锅转盘,洒匀胡椒粉、葱花,盘里倒入蒸鱼鼓汁。
6、淋上滚油则操作完成。