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“芋仔就是小芋头,是广东的叫法。腊味芋仔煲非常下饭,芋仔汁浇饭是小孩的最爱。”
1、自制腊肠,腊肉和腊鸭腿解冻。(我晒好后放冰箱冷冻保存。)
2、把腊肠,腊肉切片,腊鸭腿剁块。
3、热油锅,把腊味放入爆香。
4、放入切好的芋仔炒一下。
5、放入500ml水煮到芋仔熟透,筷子一扎,很容易扎入就好。
6、撒上葱花即可。腊味已有咸味,无需再放盐。
7、装入砂锅,上桌。