主料
五花肉 :200豆芽 :1把
西红柿 :1个
辅料
香菜 :适量香葱 :适量
酱油 :少许
红糖 :少许
醋 :少量
胡椒 :少许
具体步骤
1. 脆哨的做法:五花肉切成小丁,加少许水在锅中小火熬煮;肉丁熬制成焦黄后把油滤干;另起锅,把肉丁放下,加入酱油、少许红糖略微煸炒,最后撒少许醋至肉丁变脆起锅
2. 煮面:准备好大骨汤,在锅中放入豆芽、适量西红柿;煮开后放盐、少许鸡精调味
3. 香菜、香葱切碎待用;我还加了点炒过的酸菜
4. 另起锅把面或粉煮好后,捞出放入大碗,倒入调好味的大骨汤
5. 把豆芽和西红柿放在面的上面,加入脆哨、香菜、香葱、酸菜、红油辣椒,撒白胡椒面调味即可