“今天给大家推荐个特色菜:辣焖羊蝎子,羊肉去掉膻腥味之后,味道是十分香浓,这道菜用辣椒、面酱去腥调味,香味浓郁,而且羊蝎子不仅低脂肪、低胆固醇还高蛋白并富含钙质,是一道美味又营养的菜肴。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
羊蝎子的做法步骤
1、羊蝎子剁成大块,用清水浸泡4小时,开水焯烫10分钟,捞出洗净血沫备用;
2、锅内下放处理好的主料、调料以及水;
3、盖好锅盖,启动【老柴鸡】功能;
4、待烹饪结束后,即可食用。
小窍门
1、甜面酱与香料缺一不可;
2、羊肉膻味较重,浸泡4小时可去除膻味和血水;
3、焯烫时,加入少许姜,能更好的去除膻味;
4、肉汤可以用来涮火锅。