椿芽烘蛋的做法 椿芽烘蛋怎么做
可口屋
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“金黄咸香,皮酥內嫩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椿芽烘蛋的做法步骤
1、椿芽淘洗,用盐水浸泡片刻;
2、在沸水过一遍,可减少椿芽中亚硝酸盐含量;
3、在冷水中降温,保持脆性;
4、切去老梗;
5、切成小碎粒。
6、鹅蛋打入碗中,放盐;
7、朝一个方向充分打散;
8、加入椿芽粒,拌均匀。
9、油烧热,调中小火;
10、倒入蛋液;
11、转锅,将蛋液散开;
12、待蛋液呈凝固状,转锅翻面;
13、约一分钟后,出锅入盘即可。