素烧狮子头的做法 素烧狮子头怎么做

“已经习惯周一食素2年了，素食那一天身体很轻松，头脑很清晰，很喜欢这种身体与心灵的净化。以前周一吃素时总是烦恼今天吃什么吃什么呢？？随着吃素时间久了，便能很轻松做几个素菜，今天下午先生不在家吃饭，我便做了全素歺与俩娃一起吃，素烧狮子头就是其中一个硬菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

素烧狮子头的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、香菇、杏鲍菇切丁，山药蒸熟压成泥，加入面粉，少许小苏打和盐。

• 3、豆腐上锅水开后蒸5分钟后，豆腐放盘中压细碎。

• 4、将以上2、3步骤的食材混合拌均后捏成圆球状备用。

• 5、油锅油6成热，将圆子炸成金黄。

• 6、另起锅烧开水，将飘儿菜在沸水中烫1分钟备用。

• 7、 另起锅里加水，用生抽、盐调味，放入炸好的豆腐圆子和摆盘好蔬菜，小火煨5分钟；用水勾欠浇在上使可。最后用胡萝卜或西红柿装点在菜品上。

• 8、今天的素歺。

• 9、注：捏狮子头时，应比我捏的还要大一倍，为了照顾小朋友进食，所以捏得比较小。