>
“快手小食。”
1、食材、红薯、白糖、熟芝麻、玉米淀粉。
2、红薯去皮切滚刀块。
3、切好的红薯放入容器中,加入两大茶匙淀粉。
4、充分掂匀,让每一块红薯都裹上淀粉。
5、起锅烧油,油温5成热下锅炸红薯,定型后再搅动。
6、炸透的红薯捞出控油。
7、锅中放少许清水,2大茶匙白糖开始熬糖汁。
8、熬至蜜汁白色起大泡就可以了,再继续熬就会成拔丝了。
9、起大泡后倒入炸好的红薯快速颠匀。
10、糖汁全部裹在红薯上,撒上熟芝麻再次颠匀即可关火盛出。
11、趁热吃,外酥里软。