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1、虾仁冷水下锅焯水,焯水过的虾仁洗去浮末
2、葱切末,放食盐,打上3个鸡蛋
3、虾仁放蛋液,一起搅拌均匀
4、牛二(白酒的作用是去虾的腥味以及炒出来的滑蛋嫩滑)
5、滴几滴白酒,搅拌均匀
6、锅烧热油
7、油热到入蛋液
8、翻炒
9、迷迭香
10、放迷迭香翻炒均匀即可
11、装盘