>
1、猪小肠冲洗干净,先焯水,
2、再放入高压锅内,加料酒葱姜压8分钟.
3、凉后切小段.
4、洋葱切小块,所有配料切好待用.
5、锅内放油,放入干椒姜蒜煸香.
6、然后再放郫县豆瓣炒出红油.
7、放入小肠稍炒,再合入洋葱.
8、放酱油,白糖,少许盐加味精调味,最后放入葱段.
9、出锅装盘即好.