香芹彩椒爆牛肉的做法 美食助眠小菜——香芹彩椒爆牛肉 香芹彩椒爆牛肉怎么做

“今年夏天天气异常的热，特别是北方的天气，不但热还干燥，夜里有时热的人睡不着，因此家里餐桌上就常适当的添加各种芹菜的烹调。适量的吃些芹菜会有改善睡眠的。芹菜营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。
今天为大家推荐一道美食助眠小菜——香芹彩椒爆牛肉，希望对睡眠不好的朋友有所帮助。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香芹彩椒爆牛肉的做法步骤

• 1、将香芹洗净切段；彩椒洗净切条形状；蒜、姜切末。

• 2、牛里脊肉洗净切薄片，然后用一个碗装起来，调入适量淀粉、生抽、鱼露拌匀腌制10分钟。

• 3、热锅热油，将牛肉入油锅炒至变色后盛出备用。

• 4、洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香。

• 5、放入香芹、红彩椒快速爆香，然后调入适量生抽炒匀。

• 6、接着放入炒过的牛肉，加入适量精盐、鸡精快速爆炒一下即可盛盘。一道清香宜人，脆嫩无渣，鲜美而回甜，牛肉滑嫩，色彩缤纷的简单家庭小炒，希望大家也喜欢！！！

小窍门

【饮食注意】：

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜，因为芹菜具有杀精功能。

【菁厨温馨小提示】：

1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉；

2.这道家常小炒讲究一个“快”字，才能将牛肉炒的滑嫩，香芹和彩椒爆出清香。