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1、三肥七瘦的肉搅碎成肉末。
2、加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。
3、加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌,使肉搅拌上劲。
4、一只手抓起一团肉馅捏紧,从虎口处挤出一团肉,另一只手拿着勺子舀下这团肉,就成了一个肉丸子。
5、锅里加水量稍多的水,开小火,将肉丸轻轻的放到锅中。
6、依次全部做完,转中小火煮开即可。
7、直接食用或下火锅、下面条里都可以。