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“不喜欢吃角瓜的看过来。”
1、准备食材。
2、鸡蛋加一勺盐打散。
3、泡发花菇去蒂切碎。
4、虾仁切碎。
5、角瓜切厚片,挖去中间的瓜瓤。
6、锅中加水烧开,放少许盐。
7、下入角瓜焯水一分钟。
8、捞出过冷水。
9、把切碎的虾仁、花菇、西红柿倒入鸡蛋液中。
10、搅拌均匀。
11、煎蛋器预热,倒入橄榄油。
12、角瓜用厨房纸吸一下水分。
13、依次摆入煎蛋器。
14、煎至一面出现虎皮纹后,翻面再煎另一面。
15、把馅料酿入角瓜中,煎至两面金黄盛出。
16、另取一碗,放入耗油、牛肉粉、白糖、淀粉,加入100毫升水。
17、锅中放少许底油,将芡汁熬至粘稠起泡。
18、倒入角瓜酿翻炒均匀即可出锅。
19、盛出装盘。
20、成品图。