食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐皮儿肉卷的做法步骤
1、将豆腐皮切成约12cm的正方形,准备好肉馅。
2、肉馅中放入韭菜、盐、老抽、油、鸡精、香油拌匀。
3、包入肉馅。
4、包好后放入盘中。
5、把包好的肉卷放入锅中蒸,开锅后转小火,蒸10~15min左右。
6、汤汁调好,放入锅中熬开转小火。
7、放入肉卷,小火焖15~20min左右,将肉卷成盘。
8、汤汁中放入水淀粉勾芡,然后浇于成盘的豆腐肉卷上。
小窍门
1、焖肉卷的时候一定要小火,否者肉卷易散。
2、没香叶也可不放。
3、肉卷凉吃热吃都好吃。