“今天弄了这款油又少又美味的酱汁扁豆给这位高血压的人吃,他说“这个真好,即保持了原味油又少”,嘿嘿,把我高兴的吖,真算没白忙活。。。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱汁扁豆的做法步骤
1、所需用到的主料。
2、扁豆去娣,洗净摘成两段。
3、葱姜蒜切末,小碗内加入一勺蚝油,一勺蒸鱼鼓汁,一茶勺鸡精及半茶勺盐,少量清水对成汁
4、锅里注入清水烧开,放入一茶勺盐,一茶勺食用油搅匀。
5、倒入扁豆煮熟。这个时间要长些(约10分钟),请耐心等待。
6、煮好的扁豆控水摆盘。
7、锅里下少量油,小火炒香葱姜蒜(葱绿色部份不要放)。
8、倒入步骤3调好的汁煮开后,小火焖二分钟,让香味更浓。
9、趁热淋入扁豆上,点上少许香油,撒上小葱即可。
小窍门
1.扁豆煮的时候锅里放些油及盐,煮出来不会变黑。
2.煮扁豆的不要盖锅盖,盖上也会黑。
3.最重要的一点扁豆一定要煮熟,没煮熟的扁豆吃了会中毒,严重者会有生命危险。