“大家都知道菌菇类基因好,超有营养,味道更鲜美,它和肉类是绝配,菇肉组合不但香气相投,还非常滴相得益彰。今天还搭配了些豆制品—干子,豆制品也超有营养,是非常适合全家老小适合的食材。这道杏鲍菇干子炒肉,算得上是简单炒菜里一道比较诱人的菜了,味道很鲜很香,好吃又下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
杏鲍菇干子炒肉片的做法步骤
1、准备好原材料;
2、肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,拌均匀腌制一下;
3、热锅凉油,放入腌制好的肉片进去翻炒;
4、翻炒至肉片变色后加入蒜片进去煸炒;
5、煸炒几下后加入杏鲍菇进去翻炒;
6、翻炒几下后加入香干片进去翻炒;
7、加入少许生抽和蚝油和少许水进去烧煮一分钟;
8、加入适量的盐调味即可,盛入盘中,表面撒上小葱末。
9、端上桌了。
小窍门
1.提前将肉片加入适量的盐、料酒和生粉等调味料腌制一下;2.加入点蚝油能提味增鲜。