“自己晒的红头鱼干,红烧后味道还真不错,老公很喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧红头鱼干的做法步骤
1、准备葱,姜,蒜,辣椒。
2、红头鱼干提前用清水泡3-4个小时,泡到自己喜欢的硬度。
3、锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。
4、加入鱼干炒一炒。
5、加点料酒去腥。
6、加入味极鲜酱油。
7、加入适量水,加点红烧汁调匀。
8、加入适量盐调匀,中小火煮制。
9、煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。
小窍门
鱼干本身就有咸度,加盐的时候少加一点。
“自己晒的红头鱼干,红烧后味道还真不错,老公很喜欢。”
1、准备葱,姜,蒜,辣椒。
2、红头鱼干提前用清水泡3-4个小时,泡到自己喜欢的硬度。
3、锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。
4、加入鱼干炒一炒。
5、加点料酒去腥。
6、加入味极鲜酱油。
7、加入适量水,加点红烧汁调匀。
8、加入适量盐调匀,中小火煮制。
9、煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。
鱼干本身就有咸度,加盐的时候少加一点。