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“微辣香嫩的牛肉,入味下饭的苦瓜,绝配!”
1、牛肉切薄片用适量酱油,蚝油,盐,玉米淀粉,姜,搅拌均匀腌制15分钟
2、红椒和姜洗净切好
3、苦瓜切条
4、锅中注入清水,水开后把苦瓜倒入焯到略软,这样可以把苦瓜的苦涩去除绝大部分。如果喜欢苦瓜颜色翠绿,捞起后迅速用冷水冲洗后用冷水浸泡。我不爱翠生生的苦瓜,就没有泡。
5、热油椒蒜爆香
6、倒入牛肉翻炒
7、牛肉变色后下苦瓜翻炒
8、调入适量盐,酱油,勾芡出锅
9、从小就爱吃苦瓜!隔顿的更好吃!