“前两天到江边,人家给了几条鱼,说是清蒸比较好,但是当天回来太晚了再说也吃不了那么多,就用盐腌了放冰箱,后来煎了,想着煎好拿出去晒晒再冻冰箱里,以后什么时候吃都可以。但是其中一条没有剁大块,是整条的,估计很难晒干,而且我煎鱼的时候两个小家伙闻着香吵着要吃,于是晒了一天后就当晚餐了,葱姜焖一下也是香香的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
葱姜焖煎鱼的做法步骤
1、这是晒了一天的,之前有一条已经被烧了吃了。
2、热锅下油,放入姜和葱白煸香。忘了拍葱姜照了。
3、放入煎鱼,小火稍煎,两面都煎一下。
4、加入白糖,少许生抽,再一点水。鱼煎之前我用盐抹过腌的,所以生抽加一点点,要不然太咸。盖上锅盖小火焖一下,估计一边焖热了就翻个面。
5、两面焖过后,水几乎干完时倒入葱,再烧一下,让葱熟。我个人不喜欢生葱。
6、最好翻一下面,葱熟就可以了。