“肉末烧茄子又一大爱的做法,再加上用豆豉酱调的味,使得茄子更加的入味,吃的时候再配上米饭或馒头很是下饭那。。。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉肉末烧茄子的做法步骤
1、备好材料。
2、茄子切成长条,用淡盐水泡上5分钟,肉末用盐半勺盐,料酒一瓶盖,酱油1勺,淀粉少许,胡椒粉少许腌制5分钟。
3、茄子捞出,用干布擦干。
4、锅中倒入适量的油,倒入肉末炒熟,盛出。
5、豆豉酱切碎。
6、倒入锅中翻炒下。
7、倒入茄子使豆豉酱炒均匀。
8、再倒入肉末,倒入些水焖小会儿。
9、最后加入半勺盐,十三香,醋调味。