食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末茄子豆角的做法步骤
1、猪肉剁成肉末放入一勺淀粉,一勺生抽拌匀备用。茄子洗干净切条,豆角洗干净掰成段。
2、姜蒜辣椒切末。
3、锅洗净擦干水分烧热,放入适量食用油烧至八成热放豆角,炸至豆角断生捞出控油备用。
4、继续放入茄条炸至茄条变软捞出备用。
5、锅中留适量底油,放入肉末迅速划散。
6、炒到肉末微微发黄,放入葱姜蒜辣椒末炒出香味儿。
7、放入茄子和豆角翻炒均匀。
8、调入一小勺盐,鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。
9、特别下饭哦!