酥香豆腐渣饼如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

豆腐渣饼这道菜所采用的都是非常常见、简单、便宜的食材，作为家常菜非常受人们的喜欢。将豆腐渣混以鸡蛋、萝卜丝、小葱加以搅拌，捏成饼状，然后再加以炸制。其外表金黄可爱，口感外酥里嫩，且营养丰富，含有丰富的蛋白质及维生素，对人体健康有一定的好处。

主料

面粉 ：60
鸡蛋 ：50
豆腐渣 ：200

辅料

盐 ：适量
小葱 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.取新鲜的湿豆腐渣200g

2.加上胡萝卜丝和小葱

3.放1个鸡蛋

4.加盐和料酒

5.加面粉3小勺

6.顺一个方向搅匀

7.取出适量搓圆

8.将搓圆的豆渣球按扁放入烧热的油锅内

9.煎至一面变黄翻面煎熟即可

烹饪技巧

搅拌好的豆渣糊不能太干，搓成圆球按扁不开裂即可