主料
浓稠酸奶 ：48低筋面粉 ：55
鸡蛋 ：3个
辅料
白糖 ：25玉米油 ：7
具体步骤
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋黄放在一个大碗里，蛋清放在一个无油无水干净的小盆里；
2.鸡蛋黄打散，加入酸奶和玉米油搅拌均匀；
3.将低筋面粉过筛到蛋黄里；
4.用刮刀拌成面糊，放在一边备用；
5.蛋清加入白糖，用打蛋器搅拌；
6.蛋清打发，拉起打蛋器可见短小直立的三角即可；
7.拌好的面糊和打好的蛋白；
8.取一部分（二分之一或者三分之一）的蛋白放在蛋黄盆里，切拌均匀；
9.拌好的面糊；
10.再倒回蛋白盆里；
11.用刮刀快速切拌均匀；
12.将拌好的蛋糕糊倒在模具里；并震动模具十来次，以震出大气泡；
13.空气炸锅提前预热5分钟，把模具放进预热过的空气炸锅里，165度30分钟；（160度30分钟也可以的，多妈试过的）
14.空气炸锅工作中。
15.时间到后，打开就是美味的戚风蛋糕了；
16.取出的酸奶戚风蛋糕要马上倒扣放凉；
17.放凉后的酸奶戚风蛋糕很好脱模的；
18.这样，美味香甜的酸奶戚风蛋糕就可以开吃了；这款戚风蛋糕的味道很美的，切好以以后，多多一会儿就消灭了一半！晚上临睡前，做个蛋糕当第二早上的早餐也是很不错的，适合像我们家这样人口少的。
19.切开就可以美美的吃起来了！
如果你家也有空气炸锅，千万不要浪费，动起手来，发掘它的各种功能吧，可不仅仅是用来做薯条或烤地瓜的哦！如果没有空气炸锅，有烤箱的话，也一样的做法，165度30分钟，六寸的也可以的，不过烤箱温度略有差异，我这里的仅供参考！