主料
猪里脊肉 :适量辅料
水煮竹笋 :适量香菜 :适量
料酒 :适量
香油 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 买回里脊肉后,用清水处理干净,切成细丝,用淀粉、料酒煨上10分钟,备用;
2. 笋片冲洗下,切丝(我切的不够细),香菜洗净备用;
3. 起锅,倒入少量花生油(一点点就可以),滴几滴料酒,加水,放入笋丝,煮开;
4. 放入煨好的里脊丝,适量盐、白胡椒粉、,如果汤的黏度不够,可以用淀粉做个勾芡;
5. 关火,撒鸡精,淋香油,放入香菜即可。