主料
猪瘦肉 :六两辅料
盐 :适量料酒 :适量
酱油 :适量
生姜 :两片
葱白 :适量
蒜头 :两瓣
味精 :适量
具体步骤
1.主料图
2.将猪肉切片
3.放入锅中
4.放入调料,无需加水
5.放入高压锅,我是选择豆子的功能,觉得这样能压的比较烂一些。
6.煮好的肉
7.用和撕成细丝(过程当中,一度被那肉香给熏醉了。。。太香了。哈哈
8.开小火入锅炒制,无需用油。
9.炒制过程中慢慢将起先煮肉时那些汁倒入锅中,这样肉香味更浓了。
10.我一共炒了十五分钟,到这个状态,我就不再炒了,喜欢吃酥一点的可以继续炒到你满意的效果为止。
了,开吃吧。
喜欢吃入口即化的肉松可以先放到料理机打碎点再炒、我是觉得这样一丝丝的更有嚼劲