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主料
辅料
具体步骤
1. 将猪里脊或羊肉切成薄片,加少许湿淀粉拌匀。
2. 葱葱中间剖开,切成滚刀块备用。
3. 锅内油烧热,放入肉片煸炒,变色后加入葱块,继续煸炒。
4. 葱炒出香味后放入盐,孜然,辣椒面,翻炒均匀,即可出锅。
烹饪技巧
选用里脊口感更好一些,加湿淀粉是要保持肉的软滑口感。