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主料
辅料
具体步骤
将一块梅肉打成粗肉糜,然后加料酒、盐、少量糖调味,不断加水厨师机打至肉上浆,拌入用花椒和干茴香炸过的热油,放冰箱冷藏
茴香苗洗净切末,加少许盐腌至出水,挤干水分,和肉糜一起拌匀。
包好后,蒸锅里醒了10分钟,然后冷水蒸,出汽后中小火15分钟。焖两分钟即可。