茭瓜炒肉片是一道家常菜，只需要炒就可以了，非常的简单，很适合大家学习，新手做是很好的，这道菜用了茭瓜和猪后腿肉，还有香菇青椒一起做出来的，营养也是很丰富的，所以我非常的喜欢，是一道很好吃又下饭的菜，大家都可以尝试一下，很好。
主料
茭瓜 ：580猪后腿肉 ：383
香菇 ：80
青椒 ：88
辅料
玉米淀粉 ：少许十三香调料 ：适量
料酒 ：适量
精盐 ：适量
酱油 ：少许
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
食材洗净。茭瓜、香菇切片，青椒横切成小条，猪肉去皮切片，肥、瘦分开。
肉片用少许淀粉、十三香调料和适量葱姜料酒拌匀腌制二十分钟。
将肥肉倒入锅中，加入少许清水小火炼油，待油脂炼出后将金黄的油渣推向一边，下入肉片快速拨散并煸炒至变色。
加入香菇煸炒一会儿。
加入茭瓜煸匀翻炒。
约两分钟后加入少许酱油炒匀继续翻炒一会儿。
加入适量盐炒匀后加入适量开水翻匀略煮。
约一分钟后关火，加入青椒翻匀。
盖盖闷一分钟出锅。
盛出开饭。