美味的糖醋炸排骨是我的最爱,每次走到饭店里这是一道必点的菜肴。现在在家里试着做一下这道美味的糖醋炸排骨,做法十分简单,省时省力,原料也非常简单,只需要起超市或者菜市场买上一块排骨,再加上一些简单的调料,就可以尝到这道酸酸甜甜的美味的糖醋炸排骨
主料
排骨 :适量辅料
生姜 :适量大蒜 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
糖 :适量
味精 :适量
具体步骤
1小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。[