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主料
辅料
具体步骤
1.主料如图所示,准备好。
2.年糕撕去外包装,放入开水锅中,中火煮十分钟左右。
3.待年糕煮熟、软、透后,捞出,放入冷水中浸泡,备用。
4.热锅上油,爆香葱姜蒜碎。
5.将泡菜倒入,快速翻炒均匀。
6.加适量热水,大火烧开,倒入事先煮好的年糕,中小火烧五分钟。
7.加鸡精调味,即可出锅。
烹饪技巧
泡菜中已含有盐分,所以,不用另加盐。