主料
梅菜 :200五花肉 :400
辅料
蒜头 :3粒盐 :适量
蚝油 :2汤匙
料酒 :1汤匙
砂糖 :适量
具体步骤
1. 五花肉清洗干净后,下锅飞水~捞起来后泡10分钟凉水,冲洗几遍,然后切片待用
2. 梅菜清洗几遍,泡10分钟,切碎,蒜头切片
3. 蒜片起锅~五花肉下锅爆炒至两面金黄色,然后放梅菜~再依次加入料酒,盐,汤,蚝油,翻炒后加入适量水,加盖中火炆15分钟至五花肉软糯即可
1.五花肉飞水后一定要泡凉水~冲洗几遍,把油脂冲走~入口才会软糯而不油腻2.梅菜有甜梅菜和咸梅菜之分~个人觉得甜梅菜更香~也适合有小盆友的家庭哦~