肉末烧嫩豆腐，夏天多多补充豆制品有利于存进人身体的新陈代谢，今天我给大家推荐的这道菜肉末烧嫩豆腐，食材之间相互搭配，营养均衡，这道菜嫩豆腐因为加入了肉末，给豆腐增加了不一样的味道，我觉得还可以在制作的时候，加入一些辣椒，增加一些口味上的丰富感。
主料
水豆腐 ：500肉末 ：50
辅料
姜蒜末 ：8盐 ：2
胡椒粉 ：5
老抽 ：3ml
色拉油 ：15
具体步骤
水豆腐一块，冲洗下，用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢，一不小心它就粉身碎骨了。
炒锅烧热油，放姜蒜末炒香。
倒入肉馅到锅里炒，大火炒到变色即可。
往锅里加水，水的量需没过肉馅儿。
往肉馅里撒盐。
继续撒上黑胡椒。 我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。
再到老抽，使肉末能上色。
锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了，就可以小心的倒入豆腐块儿了。
用锅铲将豆腐块翻一翻身，使豆腐均匀的浸在汤汁里。
盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。