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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐洗干净,瘦肉剁碎,用油,盐,酱油,生粉拌好
2.豆腐切小块,焯水,装盘备用
3.锅下水(或高汤)煮开
4.把豆腐放下去煮开
5.把肉沫用筷子一块一块夹下去
6.煮开
7.放盐调味就可以了
烹饪技巧
有些人在煮豆腐时会放些葱,其实这不科学。豆腐里含有钙质、而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙,会破坏豆腐的营养成分。