主料
豆角 :300肉丝 :少许
胡萝卜 :半根
蒜 :2瓣
姜 :3片
辅料
盐 :少许炒菜香(可有可无) :适量
鸡精 :适量
植物油 :适量
香油 :少许
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 将豆角去筋洗净切细丝,胡萝卜洗净切细丝,肉同样切丝。
2. 热锅中倒入适量植物油,待油五成热时放入姜丝,出香味后放入肉丝翻炒。加少许料酒。
3. 待肉七分熟时加入少许酱油,放入豆角丝加10ml炒菜香(没有不放,主要用于调鲜香)一同翻炒4分钟。
4. 豆角炒软后,加一小勺水,倒入胡萝卜丝炒至熟。
5. 豆角炒熟后放入鸡精、点少许香油,放入蒜末,出锅即可。