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主料
辅料
具体步骤
1. 豆腐切片,在盐水中浸泡10分钟左右捞出,用盐、鸡精及料酒腌一会,沾上面粉裹上蛋液。
2. 将豆腐放入油锅中煎至金黄,出锅。
3. 把香椿用开水捞一下,过凉水,然后切碎。
4. 锅内倒入油少许,加入蒜末炒香,加入煎好的豆腐及香椿,加盐适量,翻炒一会儿,出锅!