主料
全蛋 :1个蛋黄 :2个
砂糖 :50
低筋面粉 :90
香草精 :3滴
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋、蛋黄放入盆中,加入砂糖用电动打蛋器打发。
2. 将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,蛋糊表面可以画出清晰的纹路。
3. 滴入香草香精拌匀
4. 低粉过筛,分次加入蛋糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀
5. 翻拌好的面糊是看不见面粉颗粒的
6. 预热烤箱170度,将面糊装入裱花袋中
7. 在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊
8. 烤箱预热170℃,上下火、中层,烤约15分钟即可出炉