主料
挂面 ：适量鸡蛋 ：一到两个
四季豆 ：适量
卷心菜 ：适量
辅料
大蒜 ：适量辣椒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 蒜、辣椒切丁，四季豆、卷心菜切丝
2. 烧水将四季豆煮到八九成熟，打鸡蛋，把挂面煮到八成熟放入凉水中冷却
3. 锅里放油，烧至较高温后放大蒜、辣椒丁炒香，放鸡蛋、四季豆、卷心菜丝翻炒至卷心菜翻炒
4. 将冷却的挂面放入锅中迅速翻炒，加盐、生抽、五香粉、胡椒粉。炒好盛出即可。
什么材料基本都成，我还用过花菜做，也好吃。四季豆一定要先煮熟，否则翻炒时间短，不熟怕有毒。面条煮熟要泡在凉水里否则就粘在一起了。另外火要旺，油稍多，面条下进去后要不停翻炒否则容易粘锅。