简易版豆腐乳的做法如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：500

辅料

盐 ：适量
干辣椒 ：适量
高度白酒 ：适量

具体步骤

买回来的豆腐用清水浸泡二十分钟左右捞起沥干水分。

把豆腐切成大小合适的块，摆放在蒸屉里，再盖上纱布，放温暖的地方让它发霉。

约一星期，豆腐表面变成黄色，

自晒的干辣椒用料理机打成末

把辣椒末和盐混合，用一干净的容器装适量高度白酒。

将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡，再把沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料。

放入瓦坛子中即可，继续发酵一星期左右便可以开动了。

吃的时候再淋上适量香油。